POGLEDAJTE NEODOLJIVI GRČKI KREM KOLAČ

SASTOJCI:
10 finih obloga za baklavu

Phil
2 l. mlijeko
180 g šećera
4 prijenosna računala. 2 jaja, 2 žumanjka, 200 grama finog griza, 2 šalice vanilin šećera, 1 štapić cimeta i 60 grama puter sirupa, 5 dcl. vode 350 grama šećera, dvije kriške limuna i 200 grama otopljenog putera za premazivanje kora. Za pripremu prvo skuhati sirup jer se njime prelijeva vruć kolač.
Stavite vodu, šećer i kolutove limuna da prokuhaju, miješajući da se šećer raspadne. Kuhajte sirup dok ne provrije još pet minuta na niskoj temperaturi. Nakon skidanja s vatre potpuno ohladite.

Phil
Od 2 l. odvojite jednu čašu mlijeka.
Ostatak mlijeka, vanilin šećer, dio šećera, mljevenu ljusku limuna i štapić cimeta zagrijte u dubokom, ogromnom loncu.
Mikserom pjenasto umutiti jaja, žumanjke i pola šećera. Umiješajte griz i čašu mlijeka. Izvadite cimet iz mlijeka dok prokuha i dodajte smjesu jaja i griza. Sjediniti i kuhati desetak minuta na umjerenoj temperaturi dok krema ne bude fina i gusta. Dodaj to cool.

Duboku šerpu 23×32 cm nauljiti malo otopljenim margarinom.

Postavite sedam listova tako da svaki djelomično pokriva dno pladnja i izlazi izvan njega. Svaki list premažite tekućim namazom prije nego stavite sljedeći na vrh.
Svaki put ohlađenim nadjevom dio lista premažite otopljenim maslacem i preklopite preko nadjeva.
Posljednja tri lista premažite maslacem prije nego što ih stavite na vrh, preklopite ih na pola da pokrijete cijelu tortu.
Oštrim nožem režite samo gornje slojeve lišća, a ne donje!

Pecite oko 35 minuta, ovisno o pećnici, u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva.
Sada pečeni kolač prerežite po sredini.
a vrući kolač prelijte hladnim sirupom.
Da gornji listovi ne bi zagorjeli, nemojte prekrivati tortu; moraju ostati hrskavi kada se kolač poslužuje.
Kolač treba ostaviti da se ohladi nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se okusi sjedinili.

Samo naribajte koricu limuna u mlijeko; nemojte dodavati sok od limuna za jači okus jer je još uvijek kiseo i zgrušao bi mlijeko. Kolač treba biti debljine 2,3 mm i u saftu. sirup na podlozi idealno, a kod serviranja u tanjurić stavite malo sirupa
sirup treba biti laganiji i rjeđi, ne toliko gust u odnosu na baklavu, ne kuhati duže od 5 minuta
Ova se torta također radi s kremom napravljenom od gustina i brašna ili s kremom u prahu.